Жителям Югры рассказали, почему не стоит покупать разрезанные арбузы и дыни

С наступлением жары на прилавках появляются арбузы и дыни. Эти ягоды могут не только порадовать вкусом, но и стать причиной кишечной инфекции. В Роспотребнадзоре Югры напомнили основные правила безопасности при выборе этих лакомств.

Часто арбузы продают уже разрезанными, но в надзорном ведомстве напомнили, что это небезопасно. Даже аккуратно затянутые пищевой пленкой кусочки станут отличным местом для размножения бактерий. А летнее тепло только ускорит этот процесс.

«Нож, которым продавец режет ягоду, в течение дня практически не дезинфицируется. Пыль с улицы, бактерии с рук продавца и грязной кожуры при разрезании мгновенно заносятся лезвием прямо вглубь сочной мякоти. Пищевая пленка создает под собой парниковый эффект. В тепле и без доступа кислорода микробы размножаются с геометрической прогрессией», — добавили в Роспотребнадзоре Югры.

Именно поэтому самым безопасным вариантом является покупка целых арбузов и дынь. Также стоит обращать внимание, чтобы на кожуре не было трещин, через которые микробы могут попасть в мякоть.

Также в надзорном ведомстве рассказали, как правильно мыть арбузы. Они растут на земле, перевозятся в фурах и разгружаются вручную. Просто сполоснуть его водой из-под крана будет неэффективно. Но использовать мыло тоже нельзя — его компоненты могут проникнуть сквозь кожуру. Безопасное средство для мытья — пищевая сода.

«Поместите арбуз в ванну или глубокую раковину и обильно смочите теплой водой. Насыпьте немного сухой пищевой соды прямо на чистую щетку и тщательно потрите всю поверхность арбуза. Обильно ополосните ягоду теплой проточной водой. Обязательно насухо вытрите арбуз чистым полотенцем перед нарезкой», — напомнили алгоритм действий в ведомстве.