В России изменят требования к растворимым кофейным напиткам

С 1 ноября в России начнет действовать новый ГОСТ на растворимые кофейные напитки. Прежний стандарт прослужил более 30 лет, сообщает aif.ru.

Одно из главных изменений — четкое разделение растворимого кофе и кофейных напитков. В последние, помимо кофейного экстракта, могут добавлять цикорий, сахар, сухие сливки и ароматизаторы. Также продукцию разделят на три вида: порошкообразную, гранулированную и сублимированную. Для каждого установят требования к внешнему виду и структуре.

«Порошкообразный должен представлять собой мелкодисперсный сыпучий порошок, гранулированный — агломерированные частицы различных форм и размеров, сублимированный — неоднородную гранулированную структуру», — рассказали в издании.

Изменятся и требования к качеству: напиток должен полностью растворяться в горячей воде без осадка, а его вкус и запах — напоминать кофе, без посторонних примесей. При этом называть продукт растворимым кофе, если в нем есть заменители кофе, будет нельзя.