Новое меню в детсадах Сургута вызвало бурные обсуждения среди родителей

Пересмотрели рацион. Новое меню для дошколят Сургута вызвало бурные обсуждения родительского сообщества. Не все сургутяне оценили субпродукты, пришедшие на замену колбасным деликатесам. По словам горожан, печень и говяжий язык, к примеру, их дети попросту не смогут есть. Работники образовательных учреждений придерживаются другой точки зрения. Так возможно ли сделать детское питание и вкусным, и полезным?

Дети с аппетитом уплетают сначала салат, а позже переходят к горячему. Никто из них, кажется, и не задумывается над тем, как и что изменилось в их рационе. 

— Нравится ли тебе питание в детсаде?
— Очень, да.
— Какие твое любимые блюда?
— Плов, там, хлеб белый…

— Суп, каша, второе, ужин.

— Супы, борщ, жаркое!

Меню детсадовцев поменялось. С января этого года заработали новые нормы СанПиН. На 30% сократилось количество соли и сахара в блюдах, из меню дошколят исключена колбаса. Появились субпродукты. 

«Субпродукты у нас — это второе блюдо: печень, язык, сердце. Готовится у нас из печени суфле, бефстроганов из печени. Сейчас мы в данный момент заказали сердце, язык. И будут у нас новые технологии, технологические карты», — говорит шеф-повар МБДОУ №44 «Сибирячок» Александра Гагарина.

Понимая, что не всегда полезная пища может быть вкусной для детей, повара думают, как именно приготовить дошколятам блюда из субпродуктов. Далее в процесс подключаются воспитатели, ведь и подача блюд детсадовской кухни может быть совершенно разной.

«Я думаю, что если правильно преподнести пищу, то они с удовольствием будут это есть. Ничего нового для них нет, ведь они такие виды пищи, как сердце, печень едят и дома. Я считаю, что это очень сбалансированное питание. Это хороший источник железа, что очень необходимо в детском возрасте», — подчеркнула воспитатель МБДОУ №44 «Сибирячок» Наташа Коваливнич.

Сотрудники детских садов в пользе нового меню уверены, а вот родительская общественность к единому мнению не пришла. Мамы и папы говорят, говяжий язык, печень — продукты натуральные, но все же для дошколят специфические. Мол, их и не все взрослые-то едят. В образовательных учреждениях на это отвечают, культуру правильного и полезного питания должны прививать не только воспитатели в детсадах, но и сами родители.

«С родителями у нас ведется работа. Объясняем, какие продукты вредные, а какие полезные. Да, нашим родителям удобно кормить детей рожками, вермишелью, лапшой и колбасой — это удобно, быстро, тем более в наше время. Но если рассмотреть вопрос полезности, то те продукты, которые предлагает нам сейчас СанПиН — это более сбалансированное меню», — отметила заведующий МБДОУ №44 «Сибирячок» Елена Ширяева.

Тем не менее родители могут попросить заменить какое-то блюдо, например, из-за аллергии у ребенка. 

В социальных сетях можно встретить и жалобы на то, что, дескать, дети сейчас будут не доедать. Давайте посмотрим на моем личном примере. У нас сейчас обед. Мне принесли шиповник, суп, салат, перловку и ласточкино гнездо. Это целых три блюда, и для меня 20-летнего уж точно хватит. Я буду вполне сыт.

Опрос, проведенный журналистами СургутИнформ-ТВ, показал — мамы и папы дошколят Сургута совсем не против изменений в рационе питания своих детей.

— Конечно, правильное решение, потому что в колбасах непонятно, что находится. Мясо всегда и натуральнее, и интереснее.

— Я думаю, в печени здесь ничего плохого нет. Насчет языка не знаю, а насчет печени — почему бы и нет.

— Он у меня не ест колбасу, поэтому как-то  без разницы. 

— Мне кажется, и полезное, и вкусное можно совместить в любом случае.

И еще важная деталь. Несмотря на изменения в меню детских садов, стоимость питания для родителей останется прежней. Норматив на воспитанника садика до 3 лет в округе составляет 137 рублей в день, на ребенка с 3 до 7 лет — 186 рублей.