Из рациона дошколят в Сургуте исчезнет колбаса и появится говяжий язык

Колбасы не будет! Дошколят в Сургуте начнут кормить по-новому. Так, из меню исчезнут колбасные изделия, а мяса в рационе детей, напротив, станет больше. Такие изменения начали действовать с нового года по всей стране. Мясные продукты теперь подразделяются на две группы: непосредственно мясо и субпродукты — это, к примеру, печень. Из-за этого в пищеблоках будут разрабатывать дополнительные технологические карты. Так, меню для дошколят станет более разнообразным.

«Допустим, сегодня понедельник. Детям приготовили, например, борщ с мясом, на второе — котлета говяжья: 50 грамм + 15 грамм — это 65 грамм в день, а превышать норму недельную мы не можем, значит на следующий день в меню будет предложена воспитанникам либо рыба, либо печень», — пояснила директор МКУ «Управление дошкольными образовательными учреждениями» Елена Кадырова.

В администрации уверяют, такие изменения не означают то, что детей станут кормить одними субпродуктами. Нормативы составлены таким образом, что питаться воспитанники детских садов будут разными блюдами. А те продукты, которые придутся детям не по нраву, можно заменять, но не выходя за рамки СанПиНа.

«Если вдруг мы будем видеть, что, например, говяжье сердце нам не очень подходит, мы не будем его брать. Будем брать больше языка или больше печени. Но хочу сразу обратить внимание: нарушать требования СанПиН мы не имеем права, мы обязаны выдать норму, которая предусмотрена этим федеральным документом», — подчеркнула Елена Кадырова.