Такие законы. Роспотребнадзор Сургута еще ни разу не проверял «Окей» - чтобы «не кошмарить» бизнес

20:24 29.07.2015 Происшествия 5957 просмотров

    Как это ни печально, ничего удивительного в нынешней вспышке кишечной инфекции в Сургуте нет. При существующей системе контроля качества продукции, а вернее, его отсутствии, было бы даже странно не получать периодически такой результат. И если еще 10 лет назад массовые вспышки были редкостью, то теперь сальмонелла многим знакома в лицо. Считать количество пострадавших десятками и даже сотнями мы уже привыкли. Нынешний результат в Сургуте побил прежний рекорд, когда 90 человек подхватили сальмонеллез на корпоративе. Эксперты говорят — начало этому положено в 2008 году, когда на федеральном уровне были отменены прежние требования к прохождению санитарного контроля. Теперь за качеством продуктов должен вроде как следить сам предприниматель. Но проверить, что там происходит у него на кухне, надзорные органы возможности не имеют. И в потравившем сотню человек сургутском «Окее», кстати, Роспотребназдор раньше тоже не бывал. Магазин ведь работает меньше трех лет, его нельзя проверять.

     «На сегодняшний день полномочия по контролю за производимой продукцией целиком и полностью возлагаются на производителя продукции, который, в соответствии с нормами, требованиями законодательства перед открытием торговой точки обязан провести соответствующую проверку с согласования службы Роспотребнадзора», — отметил и.о. директора департамента по экономической политике администрации Сургута Евгений Керницкий.

    За несколько лет спокойного существования кулинарии в гипермаркете «Окей» специалисты Роспотребнадзора, оказывается, ни разу здесь не проводили проверок. Причем винить в бездействии федеральный надзорный орган в этом случае нельзя — у него просто связаны руки. Так уж устроено российское законодательство, чтобы «не кошмарить» бизнес.

    » «Окей» у нас открылся, мы помним, в ноябре 2012 года, и по федеральному закону 294, 3 года мы не имеем права их проверять. Мы там не были, мы вышли по эпидситуации, по лабораторному контролю. По первым таким анализам, у них недостаточный лабораторный контроль воды питьевой», — рассказала начальник управления Роспотребнадзора по Сургуту и району Жанна Пасынкова.

    Проще говоря, взять и проверить какое-нибудь предприятие общепита в Роспотребнадзоре не могут без поступивших жалоб от населения. Отвечать за качество продукции — теперь обязанность руководства той или иной фирмы. Но можно ли в этом случае говорить о заинтересованности бизнесменов в организации безопасного общепита? Экономия сегодня — главный ориентир. Прошлогодняя история с массовым отравлением сотрудников «Сибпромстроя» и районной администрации — наглядная тому демонстрация. Не последних в городе и районе людей взялась накормить фирма «Кабаре», при плановой мощности 80 человек заказ приняли на 300 гостей. Конечно, не хватило ни холодильников, ни оборудования, ни рабочих рук. Результат — 90 человек под новый год заболели сальмонеллезом. Безопасность — это всегда дорого. Теперь в Роспотребнадзоре говорят: контроль за поступающими продуктами в «Окее» явно недостаточный.

     «Сегодня мы как раз запросили все данные лабораторного контроля по этому предприятию и будем анализировать. Попозже я вам скажу, в полном объёме он проводится или нет, но, со слов работников, в связи с ситуацией в стране количество сократили», — объяснила Жанна Пасынкова.

    В добавок ко всему, как рассказали сотрудники надзорного ведомства, сам гипермаркет «Окей» не входит в систему ХАССП, в отличие от других сетевых предприятий. ХАССП — это принятая во всем мире система контроля качества готовой продукции на каждом из этапов ее производства. Так что среди версий, каким образом инфекция попала в салаты, рассматриваются не только зараженные яйца или мясо птицы, но и просчеты в гигиене.

     «То есть, если яйцо, например, довольно часто может содержать сальмонеллу, то, естественно, при его термической обработке и приготовлении сальмонелла погибает. И такая продукция становится неопасной для человека. Ну а если говорить о продукции общественного питания, то при несоблюдении технологии возможно вторичное заражение уже готового термически обработанного продукта от сырья — через руки персонала, допустим, либо через инвентарь при некачественной обработке», — сказал руководитель испытательной лаборатории Денис Молягов.

    Роспотребнадзор уже направил документы в суд для, чтобы закрыть общепит на более долгий срок и наказать штрафом от 200 тысяч рублей руководство супермаркета.

Сергей Зотов

Обсудить новости вы сможете в нашем телеграм-канале

Подпишитесь и читайте Новости Сургута в ленте Дзен!
Комментарии: 21
 Как показывает их практика (ситв) они лежат под администрацией….продажная.

# Иван 31.07.2015 22:02:42 0

Не очень уважаемые, сотрудники сего сайта, мне хочется спросить, а хоть один из Вас, сделал что-то полезное (кроме однобокой писанины) в своей жизни.
Думаю, что нет. В силу того, что трепать языком гораздо проще нежели даже думать о том, что треплешь. Например по сей цитате «И если еще 10 лет назад массовые вспышки были редкостью», вменяемому человеку придет в голову мысль, а точек общепита 10 лет назад было столько же? Конечно нет. И не зря в Ваших правилах для комментариев чуть ли не на первом плане, но в первой строчке приведены следующие требования; «оскорблять редакцию „СургутИнформТВ“!
Самим то не смешно! Жаль только, что такие творцы с такими творениями, формируют общеситвенное мнение.

# Виктор 31.07.2015 09:08:41 0

 вот сам себе скажи -ты чё! Балбес.

# Иван 31.07.2015 21:50:51 0

 Кошмарить бизнес конечно нельзя- можно только народ кошмарить!!!!

# из народа 30.07.2015 16:12:35 0

 Всё правильно. Кошмарить никого не надо, экономике страны это не по карману. Просто такие случаи не должны заканчиваться ничем. Типа штрафик тыщ пять, условку стрелочнику и т.п. или вообще крайних не нашли. Государство должно ревностно проследить, чтоб материальные убытки и моральные страдания граждан были возмещены в полном обьеме, а потом перейти к применению статей УК к конкртным лицам, вот и всё. Всё живы, здоровы и экономика встает с колен.

# 30.07.2015 11:45:05 0

 Роспотребнадзор решил оторвать свой зад только тогда когда уже некуда бежать????????? У нас проверки начинаются тогда когда пол города на горшках в больнице или дома, а еще хуже когда гибнут люди (пример с РЦ «Филин») Сейчас после такого ЧП найдут крайних…повар, посудомойка…остальные как всегда отстегнут и будут травить дальше.

# Сарказм 30.07.2015 11:00:33 0

 роспотребнадзор, вообще не работает! позвонила пожаловаться на обман: обвешивают на весах, сказали_обращайтесь в ГОМ! Это нормально? А то, что в рыбном киоске у «ИСТОКА» обвешивают, это не кого не касается, а народа там всегда много, и каждый товар на 100гр, скорее всего на весах магнитик!!! Будьте бдительны!!!

# житель севера 30.07.2015 16:21:36 0

 Ешьте дома и никто вас не отравит и будет вам счастье!

# 30.07.2015 08:57:17 0

 Да лаааадно? А что должны есть работники Ауры, которые там сутки работают? Ты им принесешь еду? Домашняя еда сутки не хранится без холодильника.

# 30.07.2015 13:48:51 0

 я не думаю, что работники Окея, зная как там это делается питаются в окее. Там еще куча общепита!а работники Ауры там зачем простите сутками работают? Охраняют чтоб не украли Ауру? Куча народу, кто работают сутками, но люди берут с собой тормозок с домашней едой!

# 30.07.2015 14:20:53 0

  Да какая разница зачем? Охранники сутками работают как минимум, остальные по 12 часов. А кто писал «ешьте дома»? А сейчас уже о «другом общепите» речь ведешь. Не смеши! Так можно договориться и до того, что продукты самим уж тогда производить надо. А кто траванется — сам виноват, нефиг покупать, так что ли? Советую тебе взять с собой «тормозок» с домашней едой и отведать ее через 8-10 часов. Приятного аппетита и на здоровье.

# 30.07.2015 14:28:05 0

 450 кг по 500 рублей… 225 тысяч…
посуду можно не мыть… на лаборатории экономим, думаю уборщиц тоже нет, как и в «Филине» экономим на медицинском сопровождении…
Роспотребнадзор не в курсе. По магазинам не ходят, услуги не получают.
Как может обыватель пожаловаться на отсутствие санитарной книжки у шеф-повара?!
Все таки мы оптимисты. Мы верим в порядочность и чистоплотность и такого бизнеса…

# Идиот 30.07.2015 08:49:20 0

фура с продуктами с трассы приехала, аккурат на прошлой неделе авария на федеральной дороге была, видимо уничтожать испорченное жаба задавила, кинули в кулинарию на переработку… и не прокатило…

# . 30.07.2015 11:13:48 0

 Прокатит. Найдут крайнего.

# Идиот 30.07.2015 11:22:27 0

 Спасибо Мишке за счастливую безответственную Жизнь(!

# 30.07.2015 08:38:08 0

 не законы такие, а просто не желание работать.

# 30.07.2015 07:53:33 0

 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
(с изм. и доп., вступ. в силу с 31.03.2015) почитайте внимательно.

# 12 30.07.2015 08:06:25 0

 Страницу обновили коменты удали… браво!!! sitv(((

# Петя, Вася, Коля... 29.07.2015 21:26:54 0

 Хорошо если только убрали…)))))))))))))) любители sitv и блокировать коменты…это же не в их интересах….вот пропиариться — это ДА!

# Сарказм 30.07.2015 11:03:04 0

 простому человеку нужно знать что не надо быть кроликом для развода ….тушёнка, золото и патроны.

# 29.07.2015 20:57:30 0

 не кошмарить бизнес, не расстреливать казнокрадов…не какой даже конфискации у этих педе рас…ов….живи в нищете и дохни народ от сальмонелеза

# 29.07.2015 20:40:23 0

НАВЕРХ