Диетолог Пряхина: яблоки какого цвета лучше включить в рацион

Яблоки принято считать полезным продуктом, они есть в рационе большинства россиян. Но зачастую мы встаем перед выбором: какого сорта или цветы яблокам отдать предпочтение. О том, плоды какого цвета несут больше всего пользы для человека, aif.ru рассказала диетолог Елена Пряхина.

По словам специалиста, на цвет фрукта влияют различные вещества и пигменты, которые содержатся как в кожуре, так и в мякоти плода. Например, известный многим хлорофилл, который дает яблоку зеленый оттенок; каротиноиды, которые дают желтый и оранжевый цвета, а также антоцианы, отвечающие за оттенки красного. Все они, по словам диетолога, важны для здоровья человека. И, чтобы организма получал все необходимые микроэлементы, лучше есть разные яблоки, а не выбирать какой-то один цвет.  

«Лучший вариант — чередовать растительную пищу и наполнять свой рацион так называемой „радугой фитонутриентов“. Чем больше в нашем рационе цветных овощей и фруктов, то есть цветной растительной пищи, тем лучше. Поэтому лучше чередовать красные, желтые и зеленые яблоки в своем рационе», — подытожила Елена Пряхина.