Диетолог Поляков: сколько баклажанов можно съесть в день

Урожай собрали, а значит, в рационе многих россиян к осени стало больше разных овощей. Один из них — баклажан. Это продукт с низкой калорийностью, а значит, он может хорошо дополнить дневной рацион. Однако даже овощи можно есть в ограниченных количествах. Об этом aif.ru рассказал диетолог Антон Поляков. 

По словам специалиста, чтобы не навредить организму, в день лучше есть не больше 200-400 граммов баклажанов. Это оптимальное количество. Упомянул диетолог и об основном достоинстве овоща — большом количестве клетчатки.

«Клетчатка улучшает моторику кишечника и служит пребиотиком для нашей полезной микрофлоры», — сообщил Антон Поляков. 

Кроме того, в баклажанах содержатся и другие важные витамины и микроэлементы. Например, калий и магний. Они помогают поддерживать электролитный баланс организма. А содержащиеся в овоще антоцианы снижают воспаление и окислительный стресс в организме.