Белок без лишнего жира: какая часть курицы и индейки самая полезная

Не вся птица одинаково полезна. Если хочется получить максимум белка и при этом не перегружать рацион жирами, лучше выбирать грудку. Именно эту часть курицы и индейки диетолог Антон Поляков в беседе с aif.ru назвал наиболее удачным вариантом.

«Это белое мясо, которое является низкокалорийным, содержит небольшое количество насыщенных жиров. Оно довольно питательное, имеет высокий коэффициент полноценного животного белка», — пояснил специалист.

По словам эксперта, куриная грудка также богата витаминами группы B, включая B6, B12 и ниацин. Эти вещества поддерживают работу нервной системы и участвуют в обмене веществ, помогая сохранять нормальный уровень энергии. Индейка, в свою очередь, отличается более высоким содержанием железа и цинка по сравнению с курицей. Данные микроэлементы важны для полноценной работы иммунитета и других процессов в организме.