Тихая охота. Как избежать отравления грибами?

    Основные причины всех отравлений дикоросами-  неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы и растения.

    Симптомы отравления проявляются обычно через несколько часов после употребления в пищу ядовитых (несъедобных)грибов:  лихорадка, боли в мышцах, тошнота, рвота, боли в животе, диарея (понос), также характерными для грибных отравлений, особенно бледной поганкой, являются обильное слезотечение и слюноотделение, сухость кожи и слизистых оболочек, расширение зрачков и учащение пульса, одышка. В тяжелых случаях может развиться судороги, желтуха, отсутствие мочеиспускания,  потеря сознания. Следует помнить, что при любом случае отравления необходимо срочно обра­титься к врачу!

    Правила профилактики отравления грибами:

— собирать только известные грибы (видов ядовитых грибов приблизительно 25,  смертельно ядовита — только бледная поганка и близкие к ней ядовитые грибы (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами);

— не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;не пробовать подозрительные грибы на вкус;

— не собирать грибы вдоль дорог (даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства, они  накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы);

— не нужно откладывать обработку грибов, так как этот продукт скоропортящийся;

— заготавливать впрок только молодые грибы;солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно;

— перед отвариванием тщательно мыть грибы от частичек песка и почвы, в которых могут быть споры ботулизма;

— воду после отваривания обязательно сливать.

    Напоминаем, что, направляясь в лес, необходимо надевать комбинезон или приспособленную закрытую одежду для препятствия укусов насекомыми, применять репелленты, противомоскитные приспособления в целях снижения риска заражения инфекциями, которые распространяют насекомые (клещевой энцефалит, клещевой боррелиоз, туляремия и прочие).

По материалам Роспотребнадзора Югры