Как избежать отравления?

    Роспотребнадзор Югры напоминает, какие меры нужно предпринимать, чтобы не испортить себе самочувствие острым отравлением или кишечной инфекцией:

    — Приобретая продукты питания, смотрите на срок годности и целостность упаковки.

    — Если скоропортящаяся продукция хранится без  соблюдения требований по температурному режиму, не покупайте ее.

    — Употребляйте только свежие и свежеприготовленные пищевые продукты, которые подвергались хорошей, продолжительной термической обработке, если продукт несвежий, то его лучше не употреблять.

    — Не следует готовить еду «про запас». Мало того, что со временем в таких блюдах не остается полезных веществ, в них еще и начинают образовываться вредные элементы, а именно размножаются болезнетворные бактерии.

    — Покупая овощи и фрукты, не берите зеленые, мятые, подгнившие. Не забывайте тщательно мыть фрукты, овощи, ягоды, как перед едой, так и перед тем, как положить их в холодильник. Не верьте базарным торговцам на слово и мойте фрукты сами. Не покупайте разрезанные овощи и фрукты, поскольку сама мякоть является хорошей питательной средой для микробов. Не поддавайтесь искушению попробовать грязную виноградинку, ведь даже одна маленькая ягодка может стать причиной острой кишечной инфекции.

    — Молочные и скоропортящиеся продукты, нужно употреблять в первые часы после покупки или вскрытия упаковки. Хранить ее следует в холодильнике, на отдельной от сырых продуктов полке.

    — Разделку готовых продуктов нужно производить на специально выделенной для этих целей разделочной доске и отдельным ножом. После использования разделочный инвентарь необходимо тщательно промыть и обдать кипятком. Часто бывает так, что из – за плохо помытого ножа или доски у человека развивается кишечная инфекция, так как на них остаются микробы.

    — Лучше отказаться от покупки готовой еды на улице, даже если очень хочется есть. Ведь уличный фаст-фуд (чебуреки, беляши, хычины, шаурма, пирожки и т.п.) является одной из самых частых причин пищевых отравлений. Если уж появился голод, можно купить в «хлебном» булочку.

    — Что же касается детей, то им строго-настрого нужно запретить поднимать что-либо   с пола. Независимо от того, насколько вкусной была выпавшая буквально изо рта конфетка, ни в коем случае нельзя положить ее обратно в рот, и это должно стать для ребенка строгим правилом с самого раннего возраста.

    — Не забывайте мыть руки перед едой, после посещения туалета и после прихода с улицы, обязательно приучайте к соблюдению этих правил детей. Также не забывайте соблюдать чистоту в помещениях в которых вы проживаете.  

    Если же вам не повезло, и вы все же заболели острой кишечной инфекцией, то незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью. Не следует заниматься самолечением, так как подобрать правильное лечение может только врач. И для этого ему могут понадобиться лабораторные исследования. При первой встрече с больным, врач, ставя предварительный диагноз пищевого отравления, направляет экстренное извещение в Центр гигиены и эпидемиологии, запуская тем самым административный порядок расследования данного случая и принятия мер по нарушениям, способствовавшим отравлению не бытового происхождения. Приём лекарств до обращения к врачу (приезда медиков) может «смазать» клиническую картину заболевания и значительно затруднить постановку правильного диагноза.

    Часто бывает, когда, переболев несколько дней и не обращаясь к врачу, пострадавшие пишут жалобы, но время упущено, диагноза нет, доказать вину исполнителя услуг общественного питания бывает не возможно. Поэтому и взыскать ущерб тоже не реально.