Югорчанин заразился ботулизмом, употребив в пищу ставропольский осетр

Подросток из Нижневартовска попал в больницу с диагнозом ботулизм после того, как употребил в пищу копченого осетра.

Ухудшение состояния здоровья произошло примерно через 40 часов после еды. У него появилось головокружение, резкие боли в животе, тошнота и рвота. Подросток направлен в инфекционное отделение местной больницы, где ему была проведена экстренная антитоксическая терапия.

Члены семьи подростка, контактировавшего с ним, чувствуют себя хорошо. Признаков отравления у них не наблюдается.

Известно, что приобретена рыба была во время отпуска в Ставрополье. После проведенной экспертизы в ней был обнаружен ботулотоксин Е.

«Ботулизм — это пищевое отравление, возникающее при употреблении в пищу продуктов, содержащих яд (токсин) бактерий Clostridium botulinum. Микробы ботулизма широко распространены в природе и в окружающей среде в виде формы — спор. Споры длительное время сохраняются во внешней среде, устойчивы к замораживанию и высушиванию. Попадая на фрукты и овощи, пищевые продукты, корм для скота или в кишечник организма, (например, рыб), споры прорастают в вегетативную форму при отсутствии кислорода, и образуют токсин. Разрушается токсин при температуре 80 градусов за 30 минут, 100 градусов — за 10 минут», — сообщается на официальном сайте регионального Роспотребнадзора.

Специалисты рекомендуют употреблять в пищу продукты исключительно промышленного производства.