Врач-диетолог объяснила, есть ли польза от жареного творога

Если сырники и запеканки уже приелись, на утреннем столе появляется новый герой — жареный творог. Рецепт простой: творог смешивают с яйцами, слегка солят и обжаривают на сковороде. Любители экспериментов также добавляют зелень, сыр или специи. Старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова объяснила aif.ru, чем такой завтрак полезен и кому стоит стоит включить его в меню.

По ее словам, у этого блюда почти тот же состав, что и у сырников. Белок в твороге полноценный и легко усваивается, яйцо добавляет питательность. Главное отличие — минимум углеводов за счет отсутствия в рецепте сахара и муки.

«Жареный творог будет полезен людям с высокой физической активностью, которым необходима большая мышечная масса. Также наличие белка и отсутствие сахара и других углеводов хорошо для людей с нарушениями углеводного обмена — например, у пациентов с диабетом или избыточной массой тела», — отметила диетолог.

Но есть и «подводные камни». Как подчеркнула эксперт, жарка на масле повышает количество жиров, особенно если добавлен сыр, поэтому не стоит делать такое блюдо каждый день. А чтобы завтрак был сбалансированным, врач советует подавать жареный творог с ягодами, фруктами или сухофруктами.