В июле россияне могут столкнуться с дефицитом знакомых продуктов

Россиянам грозит дефицит молока и молочных продуктов, а также колбасных и рыбных. Это может произойти уже в начале июля и связано с тем, что большая часть поставщиков и производителей не зарегистрировалась в системе электронных ветеринарных сертификатов «Меркурий». Те, кто не выполнят к 1 июля новые требования о переходе на электронные сертификаты, не смогут торговать продукцией животного происхождения. Доля поставщиков торговых сетей, которые уже это сделали, составляет 25-30%, сообщила «Российской газете» представитель Ассоциации компаний розничной торговли. Но, по словам представителя одной из сетей, стабильно работают в ней только 5% от этого числа. А это значит, что с полок магазинов могут исчезнуть многие уже знакомые россиянам продукты.

Система электронной сертификации была придумана государством, чтобы сделать рынок торговли продуктами питания прозрачным. Она позволит отобразить каждый этап процесса — перемещение, изготовление, переработку продуктов животноводства, вплоть до попадания их на полки. Что, в свою очередь, должно привести к исчезновению фальсификата, контрафакта, контрабанды и просрочки.

В Россельхознадзоре считают: благодаря работе системы у покупателя появится уверенность в качестве приобретаемых продуктов животного происхождения. Ведь не секрет, что доля фальсификата тех же молочных продуктов сейчас составляет, согласно данным исследований, до четверти от всего их объема. Однако, в то время как новая система будет работать на благо покупателей, она создаст и дополнительную работу продавцам. Так как сертификаты требуются не только на сырье, но и на готовую продукцию. Ритейлеры попросили госорганы дать отсрочку для продуктов, прошедших обработку, например, яйца, рыбу, колбасу, мед.

Причем, по оценкам Россельхознадзора, степень подготовленности торговых сетей к переходу на новую систему выше, чем других секторов торговли. Протестировав систему, ведомство сообщает, что с планируемой нагрузкой она справится. Производительность в час -1 миллион сертификатов, а рассчитана она на 24 миллиона в день.