Устраиваем рыбный день! Советы от сургутского шеф-повара

Покупая рыбу, нужно посмотреть, есть ли сверху на ней ледяная глазурь — если льда нет, то филе будет сухим. А если имеются желтые пятна, такой продукт вообще лучше не брать: они говорят о повреждении желчного пузыря рыбы, что придает горечь, а то и вовсе, может грозить даже пищевым отравлением. Ну а гостей можно удивить необычным рецептом рыбы в апельсинах. О тонкостях правильного выбора рыбы, а также приготовления вкусных блюд из нее, в программе «Вставай» рассказывает шеф-повар сургутского ресторана Алексей Гулякин.