Нацелены на медали. Студенты тюменских техникумов готовятся показать класс на чемпионате World Skills

    Тюменские студенты начинают готовиться к соревнованиям чемпионата рабочих специальностей. Областной этап пройдет в феврале, международный — в 2018 году в Казани. И в этот раз тюменцы всерьез настроены на победу, потому и тренируются буквально каждый день.

    Будущие администраторы оттачивают мастерство гостеприимства. Причем как на русском, так и на английском языке. Это условия чемпионата. Отрабатывают 8 типичных ситуаций: например, телефонный звонок, бронь и заселение.

     «Нужно правильно общаться с гостем, преподносить ему информацию правильно, доступно, чтобы гость хотел вернуться к нам снова. Главное — доброжелательность, улыбка», — сказала студентка техникума Мария Мельникова.

    За отсутствие улыбки на World Skills тоже могут снять баллы. Сейчас в области активные тренировки идут на всех 7 полигонах подготовки к чемпионату. Вот занятия рестораторов. Задача-минимум — сформировать сборную для областного этапа. Максимум — поехать в Казань. Кандидаты занимаются каждый день.

     «Самое главное — это эстетичность: прямая спина, элегантность. Каждое движение — одно сплошное искусство», — пояснила студентка техникума Виктория Лукьянова.

    А это работа барменов. Специалист должен знать «граммовку» наизусть и сделать из приготовления коктейля шоу. Задания чемпионата известны заранее, но по правилам треть из них изменят в день соревнования.

     «Официант: изучение у нас идет транширования птицы, сырные тарелки, фруктовые тарелки, блинчики креп-сюзетт, и вообще фламбе полностью. Сомелье изучают винные напитки, обязательно по крепости, по цвету, по винограду», — пояснила региональный эксперт World Skills Наталья Коржавина.

    А это кондитеры. Сегодня готовят муссовый торт и учатся его украшать.

     «Очень тонкие работы бывают. Например, работа с карамелью. Настолько, чтоб она выглядела фактически хрустальной. То есть, эти мелкие детали тонкие — это, конечно, сложно. Нужно много времени и терпения», — сказала студентка техникума Мария Усова.

    Областной чемпионат World Skills пройдет в Тюмени уже в феврале.

Яна Пелиховская