Мраморная говядина на страже продовольственной безопасности. Тюменская область за 5 лет удвоит объемы производства мяса и молока

    Правительство Тюменской области собирается к 2020 году удвоить объемы производства молока и мяса. Такую задачу перед сельхозпроизводителями и чиновниками от АПК поставил глава региона Владимир Якушев. В своем докладе он подчеркнул, что речь идет об обеспечении мясом и молоком всей Тюменской области, включая Югру и Ямал. Выполнима ли эта задача?

    Море молока, причем отборного. После двух часов в этой ёмкости при температуре от 32 до 40 градусов оно превратится в полуфабрикат, из которого потом сделают сыр. Натуральный и без всяких добавок.

     «Производим сыр традиционным способом, изготавливаем его из цельного молока, которое сепарируется, часть идет цельного молока, потом обезжиренного, для свёртывания добавляется натуральный сычужный фермент», — рассказала начальник производства Новолоктинского молочного завода Ирина Вереглазова.

    Новолоктинский молочный завод — единственный в регионе производитель твердых сортов сыра. Причем настоящего, без растительных добавок. Поэтому и цена не самая низкая — в магазинах от 350 рублей. Соперничать с дешевым ему сложно, зато с дорогими сортами, особенно импортного производства, — легко. Тем более сейчас, когда на российский рынок заграничному сыру дорога закрыта.

     «Этой качественной продукции было сложно конкурировать с завозным дешевым сыром, который приходил к нам под видом хорошего продукта, но с содержанием растительных масел. Сейчас на складе в Ишиме 65 тонн», — отметил директор департамента АПК Тюменской области Владимир Чейметов.

    Пока это твердые сыры. Но пора браться за фигурные, то есть моцареллу. Ведь теперь ее нет на прилавках, а покупатель требует. Надо сказать, что в гору идут дела и у других тюменских сельхозпроизводителей. В прошлом году область существенно увеличила объемы производства молока. Причем, во многом это заслуга фермеров, которые создали личные подсобные хозяйства.

     «Население производит почти половину общих объемов молока, закуп молока в ЛПХ в 2014 году составил 61 тысячу тонн, 111 процентов в отношении к 2013 году», — сообщил губернатор Тюменской области Владимир Якушев.

    Большие планы у тюменских аграриев и на производство мяса. Причем, что называется, на любой вкус и цвет. В одном из фермерских хозяйств, например, появилась партия герефордов. Это такая специальная порода коров, благодаря которой потом на прилавках магазинов может появиться мраморная говядина. Ну а для самих фермеров немаловажно, что для выращивания животных не требуется создавать какие-то особые условия.

     «Там, откуда их возим, они вообще живут в горах, на них не нужно капитальных вложений, решетники строим — им вполне достаточно, теплая вода и корм», — прокомментировал директор хозяйства «Бизон» Виктор Борешко.

    Так что постепенно тюменские сельхозпроизводители начинают заниматься импортозамещением. Но главная задача для областного АПК на ближайшее время — это удвоение производства мясомолочной продукции. Глава региона Владимир Якушев считает, что в нынешних условиях, когда развитию сельского хозяйства уделяется повышенное внимание, это вполне реальная задача.

     «Возможность для роста есть, нужно только более рационально использовать выделенные средства и если мобилизовать ресурсы бюджета сельхозпредприятий, населения, наши интеллектуальные ресурсы, исключить некомпетентность. Я уверен, что мы повысим и уровень, и объемы производимой продукции», — сказал Владимир Якушев.

    Ну а вообще у областного правительства на следующую пятилетку большие планы. До 2020 года здесь должно быть реализовано полторы сотни инвестпроектов в сфере АПК. Благодаря этому в Тюменской области должны появиться почти 3 тысячи новых рабочих мест.