ООН советует голодающим питаться насекомыми

    Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) считает, что употребление в пищу насекомых может помочь голодающим в развивающихся странах, так как насекомые обладают значительными питательными свойствами, передает Русская служба BBC.

    В отчете организации говорится, что около 2 миллиардов человек по всему миру с разной степенью регулярности питаются жуками, кузнечиками и муравьями.

     «Ешьте насекомых, их много, это богатый источник протеинов и минералов», — заявила на презентации доклада в Риме глава департамента лесного хозяйства FAO Ева Урсула Мюллер. По ее словам, насекомые являются изысканной и питательной пищей, которую употребляет треть населения Земли, передает AFP.

     «Сбор насекомых и их разведение предоставляет рабочие места и доход в настоящий момент только на уровне домашних хозяйств, но потенциально может перерасти в промышленное производство», — уверены авторы исследования. По их данным, люди употребляют в пищу более 1,9 тысячи из нескольких миллионов видов насекомых.

    Отметим, что самыми популярными лакомствами являются жуки (их предпочитает 31% любителей насекомых), гусеницы (18%), пчелы, осы и муравьи (14%), а также кузнечики, саранча и сверчки (13%).

     «Многие насекомые богаты белком и полезными жирами, а также характеризуются высоким содержанием кальция, железа и цинка», — говорится в докладе. Специалисты утверждают, что насекомые очень питательны за счет высокого содержания белков, жиров и других полезных веществ. Особенно полезны они могут быть в качестве пищевой добавки для недоедающих детей. Кроме того, насекомые легко размножаются, а также пригодны для кормления рыбы и рогатого скота.

    Однако, авторы отчета ООН отмечают, что предубеждение со стороны потенциальных потребителей в западных странах остается барьером для широкого распространения блюд из насекомых. Поэтому рестораторы могли бы повлиять на отношение к насекомым, включив их в свое меню.

    FAO прогнозирует, что к 2030 году население Земли увеличится с нынешних 7 до 9 миллиардов человек. В организации предупреждают, что необходимость обеспечивать продуктами население может привести к истощению водных ресурсов и вырубке лесов под пастбища для животных.

Айсылу Придорожная по материалам www.newsru.com

Фото с сайта www.news.nado.ua