Школьную столовую Сургутского района признали лучшей в Югре

Показали безупречный вкус и достойный уровень. В Югре выбрали лучшую сельскую школьную столовую. Среди претендентов были учреждения из разных уголков региона, но первое место заняла Солнечная школа Сургутского района. Свою победу специалисты считают закономерной: к ней шли целых три года. Какие перемены произошли за это время в школьной столовой и что позволило ей обойти конкурентов?

С понедельника по субботу в столовую Солнечной школы со звонками устремляются десятки ребят — от малышей до подростков. Голодные, в надежде на вкусный перекус. И здесь местным поварам приходится демонстрировать настоящее мастерство: готовить полезные блюда так, чтобы даже стручковая фасоль казалась школьникам деликатесом.

«Дети, конечно, любят бургеры и фастфуд. Поэтому мы ищем решения: ввели в меню наггетсы из куриного филе и рыбы. Так удается предложить ребятам привычную еду, сохраняя принципы правильного питания», — рассказала представитель компании — организатора школьного питания Галина Мамулиана.

В пищеблоке еду не разогревают, а полноценно готовят из натуральных ингредиентов. Все строго по технологическим картам и в соответствии с ГОСТом. Контролируют не только процесс приготовления, но и качество продуктов на этапе поставки. Их закупают у проверенных производителей.

«Мы сами производим мясные изделия. Остальные продукты закупаем у проверенных поставщиков, обязательно проверяем документацию. Стараемся сотрудничать с местными фермерами, но, поскольку находимся на Крайнем Севере, многое привозим из других регионов. Поставщиков выбираем тщательно», — поделилась Галина Мамулиана.

Подростков из Солнечного в родной столовой радуют не только вкусные котлеты, пюре и пельмени, но и разнообразие блюд. Как и во всех школах Сургутского района, здесь действует система вариативного меню: дети вместе с родителями могут самостоятельно выбирать, что будет на обед. Например, восьмиклассница Мадина Мамедова занимается тхэквондо и старается придерживаться спортивного питания. Поэтому голодной из школы не уходит.

«Питание у нас достаточно сбалансированное. Мне кажется, порции вполне хватает, чтобы насытиться и не чувствовать голод в течение дня. Думаю, мы заслуженно выиграли конкурс», — отметила ученица 8-го класса МБОУ «Солнечная средняя общеобразовательная школа № 1» Мадина Мамедова.

К званию лучшей сельской школьной столовой коллектив Солнечной школы шел несколько лет. На конкурс подавались трижды, но первое место завоевали только сейчас. Выйти в лидеры помог накопленный опыт, уверены специалисты. Впрочем, многое зависит и от технического оснащения. В этом школам помогают районные власти. Только за последние три года на модернизацию пищеблоков образовательных учреждений направили почти семь миллионов рублей.

«У нас хорошая материально-техническая база и оснащенные пищеблоки. Все соответствует требованиям СанПиН. Кроме того, организация питания предполагает взаимодействие многих участников: организаторов питания, администрации, школы, родителей и детей. Здесь очень важно работать сообща», — пояснила исполняющая обязанности начальника отдела организации питания, отдыха и оздоровления департамента образования администрации Сургутского района Юлия Петрова.

Впрочем, долго наслаждаться победой работникам школьной столовой Солнечного не придется. Теперь им предстоит оправдать доверие не только учеников, родителей и педагогов, но и всего региона. После победы на окружном этапе команду ждет всероссийский конкурс профессионального мастерства. Он пройдет в конце октября в Краснодаре.