С началом сезона грибов в Тюменской области появились первые отравившиеся

В регионах «тюменской матрешки» началась так называемая первая грибная волна. Результатами «тихой охоты» любители активно делятся в соцсетях. Но вот рассказать о местах, где обеспечен богатый улов, не спешат.

Грибная разведка показала: кто ищет, тот найдет. Жительница посёлка Новотарманский Мария Поткина по этим деликатесам специалист. По тюменским лесам она ходит с детства. Премудростям и народным приметам ее учила еще бабушка Людмила. Женщина знает много грибных полянок. Сегодня — урожай подосиновиков.

«Грибы уже пошли в лесах тюменских, можно уже отправляться за грибами. Соблюдая все меры безопасности. Вот за полчаса насобирали полведёрка. На грибницу хватит», — говорит Мария.

Грибы по августу считают. И королём тюменских лесов, конечно, считается белый гриб. Он растёт и в лиственных, и в сосновых. Но пока его нет. Зато у бывалых собирателей есть свои секреты. Например, надо знать, что грибы растут по ночам.

Один из способов угадать грибное место — найти молодой осинник. Здесь обязательно будут сыроежки и красноголовики. Еще одна народная примета — поганки. Если они вылезли, то и съедобные тоже рядом. Если ходить по лесам некогда, но грибницы хочется, дары леса можно купить. Многие тюменцы за грибами отправляются на уличные рынки.

Десять литров сырых груздей в среднем стоят тысячу двести рублей. Такое же ведро отборных, крупных — три тысячи. Двухлитровое красноголовиков — 400 рублей. Подберёзовики чуть дешевле. И всегда можно сторговаться.

Тётя Тамара на стихийном рынке по Червишевскому тракту грибы продаёт каждое лето. Говорит, собирает сама, привозит из Каменки.

— Народ берёт! Берут телефон, заказывают. Я отвечаю за свои грибы. И занимаюсь уже лет 30. У меня уже свои клиенты.

Из Талицы, Тугулыма, деревни Плехановой и лесов Ирбитского тракта. Грибы на этот рынок везут со всех концов. Тюменцы по лесному деликатесу соскучились. Разбирают прямо на глазах.

 — Я жарю. Я вчера жарила. Только в Заводоуковске брали! Очень вкусно!
 — По ценам?
 — Приценились, нормально! А что делать, они тоже их собирают.
 — Маслята жарим, грузди солим! Конечно, буду покупать! Я грузди всегда здесь покупаю!

Грибы только пошли, а отравления уже есть. Во вторую областную больницу обратились 6 пострадавших. Все взрослые люди. Отравились не ядовитыми грибами, а неправильно приготовленными. Главный токсиколог области Ирина Чайковская говорит: в Тюмени случаи отравления ядовитыми грибами тоже не редкость. Бледную поганку тюменцы часто путают с синявкой. Сразу 8 человек попали на больничную койку несколько лет назад.

«Бледная поганка является самым ядовитым грибом на нашей планете.Этот гриб содержит два токсина — аммонит и фаллоидин. Эти токсины являются внутриклеточными. Они поражают клетку изнутри. На 3 сутки наступает полное разрушение печени. И так пациенты погибают от острого токсического гепатита», — пояснила Ирина Чайковская.

Врачи рекомендуют собирать только знакомые грибы. Причем, в лесу, а не вдоль дорог. На рынках не покупать переросшие и поврежденные личинками и плесенью. Не давать детям. И главное — не откладывать обработку, грибы — продукт скоропортящийся. А при первых недомоганиях вызывать скорую.

Анастасия Олизаревич