Правильное питание формирует здоровые привычки

Порядка 1,5 тысяч завтраков и более 700 обедов ежедневно готовят в столовой 45-ой школы. Всего же по Сургуту комбинат школьного питания кормит около 60 тысяч учащихся. Задача состоит не только в том, чтобы приготовить и подать на стол готовые блюда, пища должна быть полезной, уверены в КШП.

«Дети должны получить питательные вещества с сохранением всех витаминов, микро- и макроэлементов. Соответственно, мы выбираем самые безопасные способы приготовления блюд. Это варка, припускание, тушение», — поделилась ведущий технолог АО «КШП» Мария Корнева.

Все продукты, из которых готовятся школьные обеды, проходят двойной контроль: на фабрике-кухне и на пищеблоке школы. Также сами сотрудники КШП перед началом рабочего дня должны получить санитарно-гигиенический допуск. За соблюдением требований следят специалисты Роспотребнадзора. В том числе за выполнением одной из самых сложных задач — формированием здорового и сбалансированного меню.

«Питание для школьников должно быть сбалансированное. То есть белки-жиры-углеводы обязательно. Это, конечно, наличие микро- и макроэлементов, энергетическая ценность. Энергетическая ценность для растущего организма имеет важное значение», — рассказала заместитель начальника ТОУ Роспотребнадзора по ХМАО — Югре в Сургуте и Сургутском районе Елена Пинженина.

Однако именно это нередко становится камнем преткновения на практике. К примеру, блюда из рыбы и печени не вызывают интереса у многих школьников.

«Мы доносим эту информацию и разъясняем детям на классных часах, родителям на родительских собраниях, на заседаниях управляющего совета. Мы стараемся все-таки развернуть наших родителей к тому, чтобы и дома эту работу они поддерживали совместно с нами», — прокомментировала директор МБОУ СОШ №45 Наталья Шинкаренко.

Как говорят в КШП, на сегодняшний день требованиям здорового питания соответствуют даже буфеты, в которых школьники могут приобрести как здоровый перекус, так и дополнительную порцию горячей пищи.