Полуфабрикатам нет: как сургутские школы обеспечивают качественным питанием

В сургутских школах говорят «нет» полуфабрикатам и начинают готовить все блюда самостоятельно. К примеру, ранее в естественно-научный лицей привозили замороженные котлеты и пельмени. Сейчас эта практика ушла в прошлое. Качество питания школьников накануне проверили родители и городские депутаты. Особое внимание ревизоры уделили размеру порций, свежести сезонных фруктов и, конечно, вкусу еды. 

Свежие фрукты, ароматные булочки и котлеты. Школьники сбегаются в столовую сразу же после звонка. За веселыми повседневными беседами ученики Сургутского естественно-научного лицея съедают и первое, и второе. Детям еда нравится.

В этот день в столовой не только ученики, но и их родители, которые решили проверить качество горячих обедов. Собравшимся специалисты рассказали о тонкостях составления меню и новшествах в столовой. Замечаний к качеству блюд у родительского комитета не возникло.

«Родительский контроль, вообще-то, по методическим рекомендациям рекомендуется проводить не реже раза в квартал. Но есть образовательные учреждения, которые делают это и чаще. Можно даже сказать, что если есть запрос родителей, если есть какая-то ситуация, то мы готовы даже индивидуально с этим родителем отработать и показать, пригласить», — отметила заместитель директора департамента образования администрации Сургута Лилия Соловей.

Во время родительского контроля у школьников есть возможность высказать свои пожелания в меню, а комбинат школьного питания идет ученикам навстречу. Например, уже ввели в рацион наггетсы. Не простые, а приготовленные на пару — чтобы было не только вкусно, но и полезно. Раньше в столовую доставляли полуфабрикаты с фабрики-кухни: чищенные овощи, замороженные котлеты. Больше необходимости в заготовках нет.

«Закупили новое торгово-технологическое оборудование, поэтому сейчас пищеблок работает на сырье. То есть, мы с фабрики-кухни полуфабрикаты сюда не завозим. И котлетки, и рыбка, всё делается здесь, в цеховом отделении», — обратила внимание главный технолог сургутского комбината школьного питания Анастасия Свиязова.

Своя столовая есть не в каждой сургутской школе — в думе города планируют постепенно решать этот вопрос. Обеспечение детей правильным, полезным питанием является первостепенной задачей, говорят сами взрослые. 

«Здоровье ребенка — это, в первую очередь, важно для общества, а питание — это один из столпов. У меня это уже третий созыв, с пятого созыва мы регулярно интересуемся эти вопросом», — говорит депутат думы Сургута Виктор Рябчиков.

Сегодня сургутский комбинат школьного питания ежедневно кормит примерно 58 тысяч детей и почти тысячу ребят только в этом лицее. С появлением нового оборудования в пищеблоке, уверены повара, они смогут улучшить приготовление пищи и чаще вносить изменения в школьное меню. 

Анастасия Галимова