Почему растет цена на масло, рассказали в правительстве Тюменской области

С начала года стоимость сливочного масла увеличилась на треть. Такие данные журналистам СургутИнформ-ТВ озвучили в департаменте агропромышленного комплекса Тюменской области. Это один из регионов, где сконцентрировано производство молочной продукции, которая поставляется в том числе в Югру, и Сургут, в частности. Рост цен на этот товар специалисты фиксируют на протяжении последних девяти месяцев. Причина — увеличение затрат у производителей на молочное сырье и ингредиенты, рост транспортных расходов, стоимости упаковки, а также топливно-энергетических ресурсов. Как объяснили в областном правительстве, именно сырье составляет половину отпускной цены на «молочку». И если в 2023 предложение на рынке превышало спрос, то в этом году сложилась противоположная ситуация. Дефицит молока и молочных жиров привел к тому, что фермеры подняли закупочную цену на сырье в среднем на 10 процентов. Таким образом в октябре отпускная цена предприятий переработки на сливочное масло составляла без малого 850 рублей за килограмм. Кроме того производители снизили объемы производства масла на 24 процента и направили сливки на изготовление сметаны — продукта с высокой добавленной стоимостью, сообщили в департаменте АПК. Внесли свою лепту в подорожание сливочного масла и владельцы магазинов со своей торговой наценкой. Изменения на прилавках заметили и сургутяне — конечные потребители.

Вы замечали дефицит сливочного масла в магазинах?

— Замечала.

— Я вот заметила, что ушло масло, которые я всегда брала. Его почему-то не стало на полках.

— Выбора нет, действительно. Значит есть дефицит соответственно.

— Раньше было выбора побольше, а сейчас поменьше.

А цена случайно не стала выше?

— Ну цена возможно стала. Сливочное масло наверно до 50 рублей подорожало за пачку.

— Раньше 450 рублей где-то было, сейчас в среднем 600-700 рублей упаковка 400 грамм.

— Больше стала цена. Было 119 рублей, стало 154 рубля.

— Уезжала из Питера стоило 136 рублей, а сейчас 229.

— Вроде бы подорожало.

Анастасия Сидорова