Омлет или запеканка: как работает вариативное меню для школьников Сургута

С опозданием, но справились. В Сургуте заработало вариативное меню для школьников. Город, в котором каждый день занятия посещает 62 тысячи детей, ввел эту систему последним в Югре. Все время что-то мешало, сроки откладывалось, но теперь у учащихся сургутких школ наконец-то есть право выбора — чем завтракать или обедать в столовой. И в этом смысл нововведения. Его, кстати, приняли не все. По нашим данным, некоторые школы отказались от такого подхода к питанию. Официальной информации о причинах решения пока нет.

Тем не менее, буквально на этой неделе, 1 октября, школьников кормили уже по-новому. Как работает альтернативное питание, где выбирать тот или иной комплекс, какие блюда предложили в первый день работы вариативного меню?

Октябрь начался в сургутских школах с новой системы питания. 1 числа на столах уже можно было увидеть воочию, как работает вариативное меню. Правда, для этого родители или сами ученики должны были сделать свой выбор еще 17 сентября. Так это работает. Заказать рацион можно на день, который наступает ровно через две недели. Блюда скомпонованы в два комплекса.

Школьные обеды можно выбрать через электронный дневник. Зайти на сайт ЦОП ХМАО, авторизоваться, зайти во вкладку «Питание», далее — в подпункт «Заказ Питания». И вот какие комплексы предлагались на 1 октября детям, которые питаются за доплату родителей в первую смену: 1 вариант — омлет с сосиской и шоколадная булочка на десерт. Второй — запеканка картофельная с печенью и панкейки с джемом. Такую же альтернативу, но с иной вариацией блюд, система предлагает и школьникам прочих категорий на другие дни.

Важный момент. Если выбор не сделан, то ученик голодным не останется. Есть алгоритм, который срабатывает по умолчанию. Его заложили в систему вариативного меню. Участие в его создании вместе с чиновниками принимали и родители.

Татьяна Бычкова — одна из них. Помимо своей основной деятельности, она занимается общественной работой, в том числе несколько лет посвятила вопросам школьного питания.

«Такие договоренности. Если родитель не выбирает ни первый, ни второй вариант, то по умолчанию ребенок питается по первому варианту», — поясняет председатель сургутского отделения Союза женщин России Татьяна Бычкова.

Идея дать право выбора завтраков и обедов исходила не только от родительского сообщества. Необходимость назревала давно. В какой-то момент стало очевидно, что дети не едят то, что им предлагают в столовой. Особенно это касалось школьников, которые питались по дотации, то есть исключительно за счет бюджетных денег без родительской доплаты. Их — почти четверть из почти 62 тысяч школьников. Стоимость обеда на одного скромная — 81 рубль.

«Один из вопросов, которые мы обсуждали с департаментом образования, — это ввести вариативность для тех детей, которые питаются на дотацию. Когда тебе дают кашу все время, понятно, что она выбрасывается, она сразу идет в отходы. И это тоже одна из проблем, это тоже бюджетные деньги», — рассуждает Татьяна Бычкова.

И, как выяснилось, в ведро уходило больше половины блюд. А это немалые деньги, и из бюджета, и из кошельков родителей.

«Мы замеряли отходы, в прошлом году департамент образования города нам согласовал пилотный проект по замерам питания в трех школах. И процент отходов очень большой — 55%», — констатирует Татьяна Бычкова.

Система для всех участников новая, пока малоизученная, сейчас идет этап знакомства и притирка. Много вопросов. Например, будут ли меняться блюда в разработанном сейчас круговом двухнедельном меню, войдут ли в него сезонные продукты, будут ли приниматься пожелания родителей и самих учащихся? И самый главный вопрос, ради ответа на который все и затевалось, — стали ли дети больше есть и меньше выбрасывать, нравится ли им такой подход? Чтобы это понять, ввести саму систему мало, надо ее сопровождать и менять под запрос главных клиентов — школьников.