Новый ГОСТ на блюда русской кухни утвердили в России: поддержат ли его сургутяне

Бутерброд только на пшеничном хлебе. Окрошка исключительно на квасе. В правительстве утвердили ГОСТ на блюда традиционной русской кухни. Об этом сообщает Министерство промышленности и торговли. В перечень вошли более 130 позиций: от напитков до салатов и супов. Среди рекомендаций по приготовлению борща, котлет или курника можно встретить и описания малоизвестных угощений, таких как, например, левашники.

ГОСТ на блюда вступит в силу с 1 января 2027 года. Судя по открытым данным, его авторами выступили Росстандарт совместно с представителями ресторанного бизнеса. По задумке авторов, их рекомендации помогут заведениям общепита прийти к единому понимаю того, как правильно презентовать русскую кухню. Что же касается простых россиян, следовать правилам или нет на своих кухнях, решать, конечно, им самим. Пока желающих немного.

— Мне кажется, любая хозяйка какую-то свою изюминку добавляет. 

— Я даже не знаю, что это за ГОСТы. Я думаю, тут они не нужны. У каждого свое предпочтение. Блюдо может быть одинаковым, но приготовлено совершенно по разным вкусовым моментам.

— Как сердце скажет. Надо вкусно и полезно.