Настоящая «Битва блинопёков». В Ялуторовске полным ходом идёт подготовка к Масленице

Ялуторовский блин-гигант в очередной раз стремится попасть в «Книгу рекордов России». Перевернуть его пытаются каждый год на Масленицу. Сделать это попробовали и накануне, на большой репетиции.

Час на разогрев и тесто плавно разливают по огромной трехметровой сковороде. На приготовление понадобилось 360 яиц, 20 литров молока, сахар, соль. В этот раз, помимо обычной муки, добавили кукурузную, чтобы блин получился низкокалорийным. Теща заметно нервничает. Оно и понятно. Это ее 13 попытка перевернуть гигантский блин. В итоге, опять комом.

«Густо замели, плохо размотался. Конечно, будем пробовать, и не раз будем пробовать. Мы не сдаемся! Мы же ялуторовчане»», — делится Лариса Макарова.

Главное сохранить такой настрой до 10 марта. В этот раз теще придется соревноваться с четырьмя командами. Впервые на Сретенской площади будет установлена не одна, а сразу две гигантских трехметровых сковороды. Гостей ждет настоящая битва блинопеков. Так, специально на репетицию, прилетел московский шеф-повар. Он уже бывал на Сибирской земле, но жарить блин такого размера будет впервые.

«Секретный ингредиент будет. Я разрабатывал именно для Ялуторовска пряничный блин. То есть это будет блин по вкусу как пряник», — рассказывает шеф-повар Давид Хачятрян.

Подошла основательно к битве и команда Тюменской ассоциации гостеприимства. В нее вошли 8 шеф-поваров известных ресторанов города.

«Мы порылись в архивах и нашли старинный рецепт блинов, которые делали в Тобольске. Мы его чуть-чуть адаптировали, поскольку не все оригинальные продукты смогли найти. Но в принципе это исходный рецепт. И я думаю, что наши блины древнерусские будут самыми вкусными, однозначно», — уверена Евгения Гапоненко, бренд-шеф.

К слову, гостей праздника ждет не только гастрономическое шоу. «Будем угощать острожным чаем из самого гигантского действующего самовара в России. Также вас ждут хоккей в валенках, взятие снежного городка, стенка на стенку, казачьи забавы и выступление творческих коллективов», — отметила Анастасия Петелина, представитель оргкомитета.

Традиционно Ялуторовская масленица пройдет 10-го марта на Сретенской площади. Начало в 12 часов.

Анастасия Нахрачёва