Котлеты за 3 тысячи км? Подряд на обеды для школьников в Сургуте едва не получила фирма из Ейска

Краснодарская рыба и котлеты из Ейска. Сургутские школьники в этом учебном году могли поменять меню. А вернее, поваров. Впервые за много лет муниципальный комбинат школьного питания проиграл аукцион на обеспечение образовательных учреждений города горячими обедами. Выиграла торги неизвестная в Сургуте фирма из Краснодарского края. И каким образом бы она доставляла в сургутские школы свежие обеды — большой вопрос. Почему образовательные учреждения города чуть было не лишились проверенного годами предприятия? И кто все-таки будет кормить сургутских детей?

Не только вкусная, но главное, полезная пища. Меню в сургутских школах составлено таким образом, чтобы дети получали необходимые в их возрасте витамины и микроэлементы. Приготовление блюд строго контролируется. Только сырье в месяц проверяют больше 200 раз.

«Поэтому контроль качества у нас еще разработан свой внутренний. Само качество товара, плюс полуфабрикатов приготовленных, плюс качество готовых изделий. Вот такие три этапа, которые основные производятся, критические такие точки на которых мы измеряем, не говоря об условии хранения, транспортирования, температурных режимов всевозможных, и так далее», — пояснила Елена Маковецкая, заместитель директора СГМУП «Комбинат школьного питания».

Ежедневно вот уже больше 20 лет КШП кормит 48 тысяч детей во всех школах города. В специализированном цехе фабрики-кухни повара готовят полуфабрикаты, после чего привозят их в школьные столовые. Процесс построен таким образом, что дети питаются всегда свежими продуктами.

 — Вареники ешь?

 — Да.

 — Как на вкус?

 — Очень вкусно. Это мое любимое блюдо в школе

 — А еще какие блюда любишь?

 — Пельмени.

 — Что не ешь? Что не нравится?

 — Запеканка из макарон с сыром.

 — Я больше всего люблю когда нам дают рис.

 — А я люблю когда макароны, рис или плов.

Однако полюбившиеся детям блюда в этом учебном году могли исчезнуть из столовых. Выигравшая торги компания из Ейска «Формула вкуса плюс» должна была взяться за организацию горячего питания в школах. А вот каким бы оно было, большой вопрос. Возить в Сургут продукты за три с половиной тысячи километров — дело, мягко говоря, рисковое. Да и сама компания, в отличие от КШП, для местных властей темная лошадка.

И тем не менее, она победила в аукционе благодаря пресловутому 44 федеральному закону. Согласно которому фирма, предложившая наименьшую цену, автоматически выигрывает аукцион. Тот факт, что у компании может не быть нужного количества поваров и она не знакома со спецификой города, в расчет не берется. Администрация города нашла выход.

«На сегодняшний день у нас как наше любимое КШП кормит детей, так и продолжает кормить. Договор расторгнут с той фирмой, это была позиция руководства, но для этого были законные основания. Отсутствие производственной базы и другие моменты, экономические, юридические. В общем-то фирма согласилась в том, что она вряд ли сможет эти функции исполнять», — пояснил Алексей Жердев, заместитель главы Сургута.

Теперь в администрации решили строже отбирать компании, занимающиеся организацией питания в школах. Вместо аукциона чиновники планируют объявить конкурс с ограниченным количеством участников. В таком случае конкуренция у КШП останется, и тем не менее, все фирмы будут соответствовать четким требованиям. Вплоть до наличия у предприятия собственной лаборатории или нужного штата технологов.

Сергей Зотов