Как питаться в пост без вреда для здоровья — советы врача

Соблюдение поста не должно превращаться в испытание для организма. Чтобы сохранять силы и не столкнуться с нехваткой белка, витаминов и минералов, важно тщательно продумать рацион. Об этом aif.ru рассказала врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова.

«В каждом приеме пищи должны присутствовать растительные белковые продукты: крупы, бобовые, орехи. Так как растительный белок усваивается хуже, чем животный, порцию следует увеличить», — пояснила эксперт.

По ее словам, при отказе от мяса, рыбы и молочных продуктов особенно важно следить за витаминами B12, D, K2 и другими. Для этого в рацион рекомендуется включать цельнозерновые крупы и хлеб, макароны, овощи, фрукты и ягоды. Особое внимание стоит уделять крестоцветным овощам — разным видам капусты, репе и редьке.

Отказ от животной пищи также может привести к нехватке минеральных веществ — кальция, йода и цинка. Восполнить их помогут морская капуста, семена, орехи, бобовые и отруби, отметила Денисова. Кроме того, для полноценного питания можно использовать витаминно-минеральные комплексы и обогащенные продукты.

Если тянет на сладкое, лучше выбирать сухофрукты. Как подчеркнула врач, они не только лакомство, но и источник витаминов, минералов и пищевых волокон. И не забывайте про воду: 1,5–2 литра в день помогут избежать обезвоживания и сгущения крови.

«Питаться желательно регулярно — пять-шесть раз в день небольшими порциями через 3-3,5 часа», — заключила она.