Индекс «оливье». Во сколько обойдется сургутянам новогоднее застолье

295 рублей на человека. По подсчетам одного из российских исследовательских агентств, в среднем базовый новогодний набор продуктов обойдется россиянину в эту скромную сумму. Сюда входит порция салата «оливье» и «селедки под шубой», несколько фруктов и по бутерброду с красной икрой и семгой. Насколько статистика далека от реальности?

Какими яствами побаловать близких на Новый год и сколько потратить на продукты? Такими вопросом сейчас задаются, наверное все без исключения.

 — Сколько планируете в этом году на новогоднее застолье потратить?

 — 10 тысяч. Самый дорогой, если много гостей, ну, 20 максимум на застолье именно, а самый бюджетный — не проводить Новый год.

 — Уже потратили больше 10 тысяч. Мы не экономим, позволяем себе все, что хотим.

В каждой семье свой подход к составлению новогоднего меню. Одни отдают предпочтение кулинарным изыскам, другие, голосуют за традиционные для этого праздника угощения. В независимости от выбора, продукты обойдутся россиянам в этом году дороже, чем в прошлом в среднем на 4%. Это данные Росстата:

куры охлажденные и мороженые — на 9%

колбаса вареная — на 5,6%

икра лососевых рыб -на 40,9%

овощи консервированные — на 40,8%

Хлеб из пшеничной муки — на 80,7%

Картофель -на 48,9%

Лук репчатый — на 53,9%

Морковь — на 20,6%

Свекла — в 4 раза.

Значительный скачок цен перед Новым годом покупатели ощутят на спиртное, хлеб, красную икру, колбасы, а также фрукты и овощи. Больше других подорожали свёкла, лук и картофель. В общем, все то, что необходимо для новогоднего стола. Любимое праздничное блюдо, которое есть на каждом застолье, конечно же, «оливье». Перед Новым годом интерес к нему особенно возрастает.

Пройдемся среди прилавков и подсчитаем, во сколько обойдется набор продуктов для салата с горошком. В семье Щербаковых готовят оливье по традиционному рецепту с одним небольшим исключением: вместо вареной колбасы — кусочек бекона. Так предпочитает глава семейства. В этом году продукты для салата обошлись примерно в 600 рублей.

«Стараюсь готовить сама, не люблю покупные салаты. К готовке стараемся привлекать всю семью, даже самых младших ее членов. Планируем уложиться в пять-шесть тысяч, а так как получится, хотелось бы меньше», — говорит Юлия Щербакова.

По самым скромным подсчетам, без особых деликатесов застолье обойдется примерно в 2 тысячи рублей. Это птица на горячее, «оливье», бутерброды с икрой, фруктовая и сырная нарезки. Детям — соки, взрослым — бутылка игристого. Но это, скорее, бюджетный вариант.

Провизии хватит только на новогоднюю ночь, до наступления которой осталось не так много. А значит, самое время определиться с оптимальным меню и бюджетом праздничного ужина, чтобы все учесть и по возможности не потратить лишнего.

Юлия Балабанова