Индекс оливье-2021: на сколько он вырос для сургутян с 2007 года
17:51 11.12.2021
4854 просмотров
Жить стало лучше, жить стало веселее, но дороже. По данным Центробанка России, инфляция в Югре в этом году составила 5,3%. Хорошая новость — это один из самых низких показателей в стране. Среднее значение по России — больше 8%. Правда, этот факт слабо утешает сургутянина, пришедшего за покупками в магазин или супермаркет, особенно, когда уже в разгаре подготовка к празднику, в котором стол играет одну из главных ролей.
Индекс оливье. Если кто не в курсе, это стоимость набора продуктов для одного из самых популярных в России новогодних салатов, рассчитанный на семью из 4 человек. Это совокупность усредненных цен на горошек, колбасу, майонез и далее по списку ингридиентов. Мы же решили провести свой эксперимент и немного удариться в крайности. Проверить а будет ли отличаться по вкусу салат, приготовленный из самых дорогих доступных продуктов, от своего двойника, но нарезанного из продуктов дешевых.
Салат «Оливье» на 7 персон:
Колбаса «Докторская» — 315 гр.
Картофель — 385 гр.
Огурцы — 133 гр.
Яйца — 2,5 шт.
Зелёный горошек — 120 гр.
Майонез — 210 гр.
Чтобы пресечь возможные споры, сразу скажу: морковки в нашем «Оливье» не будет. Потому что люди делятся на два типа: те, кто добавляют корнеплод в салат, и нет. А чтобы эксперимент был с точностью до грамма, мы на специальном поварском сайте нашли раскладку салата «Оливье». По ней и будем готовить.
Ингридиенты известны, выбираем продукты. Наша раскладка — на 7 порций салата. Оговорюсь, если в раскладке написана колбаса «Докторская ГОСТ», то и выбор будет только из этой категории. И разброс цен на такие мясные изделия от 350 до 600 с лишним рублей за кило.
«Оливье» на 7 порций:
колбаса — 184,59 руб. 107 руб.
горошек — 78,9 руб. 14,4 руб.
картофель — 26,95 руб. 14,63 руб.
огурцы — 40,76 руб. 26,46 руб.
яйца — 26,05 руб. 20,25 руб.
майонез — 62,52 руб. 29,53 руб.
Итого: 419 руб. 212 руб.
Нам на помощь пришли школьные знания по математике и вот такая фактическая стоимость двух вариаций салата с точностью до грамма у нас получилась. Между прочем, индекс оливье за разные годы — отличный повод поностальгировать по былым временам. Вот, например, в 2007 можно было купить кило колбасы за 167 рублей, а картошки за 14.
Среднегодовые цены в 2007 году:
1 кг картофеля — 14,30 руб.,
1 кг докторской колбасы — 166,96 руб.,
10 яиц — 34,89 руб.,
1 кг консервированных огурцов — 57,88 руб.,
1 кг зеленого горошка — 57,88 руб.,
220 г. майонез — 70,36 руб.,
1 кг репчатого лука — 17,88 руб.
В последний допандемийный год стоимость этих продуктов уже составила 370 рублей. Как сейчас — мы уже упомянули.
Среднегодовые цены в 2019 году:
1 кг картофеля — 20,92 руб.,
1 кг колбасы — 372,81 руб.,
10 яиц — 58,5 руб.,
1 кг моркови — 29,53 руб.,
1 кг консервированных огурцов — 155,51 руб.,
240г. зеленый горошек (банка) — 59,09 руб.,
майонез — 167,69 руб.,
1 кг репчатого лука — 22,16 руб.
Но не отвлекаемся от процесса. Одинаково варим все, что варится и нарезаем, что нарезается. В обработке продукты почти не отличаются. Разве что недорогую картошку пришлось тщательней помыть перед варкой. А вот эконом — горошек видно сразу. Более бледный и жесткий — готовят его из сухого сырья.
Время слепой дегустации, в которой приняли участие сотрудники редакции.
«Принципиально разницы точно не почувствовала. Единственное, мне кажется, что в левом салате колбаса подороже», — говорит редактор Мария Лебига.
«В целом я тоже разницу не почувствовала», — подтвердила шеф-редактор Светлана Делова.
«Я разницу не почувствовала, но мне кажется, что правый салат был дороже. Там колбаса, ее вкус отличается», — говорит корреспондент Карина Дроздецкая.
Из всех членов команды СургутИнформ-ТВ никто не заметил разницы. Может великий уравнитель — майонез, сыграл свою роль, скрыв возможные недостатки сырья, а может и правда, для того, чтобы получилось вкусно, иногда не обязательно переплачивать. Учитывая, как менялись и меняются цены, не лишним будет присмотреться к привычным продуктам, но под непривычными и недорогими брендами, повнимательнее. А то может и жизнь так сделать заставит.
Индекс оливье. Если кто не в курсе, это стоимость набора продуктов для одного из самых популярных в России новогодних салатов, рассчитанный на семью из 4 человек. Это совокупность усредненных цен на горошек, колбасу, майонез и далее по списку ингридиентов. Мы же решили провести свой эксперимент и немного удариться в крайности. Проверить а будет ли отличаться по вкусу салат, приготовленный из самых дорогих доступных продуктов, от своего двойника, но нарезанного из продуктов дешевых.
Салат «Оливье» на 7 персон:
Колбаса «Докторская» — 315 гр.
Картофель — 385 гр.
Огурцы — 133 гр.
Яйца — 2,5 шт.
Зелёный горошек — 120 гр.
Майонез — 210 гр.
Чтобы пресечь возможные споры, сразу скажу: морковки в нашем «Оливье» не будет. Потому что люди делятся на два типа: те, кто добавляют корнеплод в салат, и нет. А чтобы эксперимент был с точностью до грамма, мы на специальном поварском сайте нашли раскладку салата «Оливье». По ней и будем готовить.
Ингридиенты известны, выбираем продукты. Наша раскладка — на 7 порций салата. Оговорюсь, если в раскладке написана колбаса «Докторская ГОСТ», то и выбор будет только из этой категории. И разброс цен на такие мясные изделия от 350 до 600 с лишним рублей за кило.
«Оливье» на 7 порций:
колбаса — 184,59 руб. 107 руб.
горошек — 78,9 руб. 14,4 руб.
картофель — 26,95 руб. 14,63 руб.
огурцы — 40,76 руб. 26,46 руб.
яйца — 26,05 руб. 20,25 руб.
майонез — 62,52 руб. 29,53 руб.
Итого: 419 руб. 212 руб.
Нам на помощь пришли школьные знания по математике и вот такая фактическая стоимость двух вариаций салата с точностью до грамма у нас получилась. Между прочем, индекс оливье за разные годы — отличный повод поностальгировать по былым временам. Вот, например, в 2007 можно было купить кило колбасы за 167 рублей, а картошки за 14.
Среднегодовые цены в 2007 году:
1 кг картофеля — 14,30 руб.,
1 кг докторской колбасы — 166,96 руб.,
10 яиц — 34,89 руб.,
1 кг консервированных огурцов — 57,88 руб.,
1 кг зеленого горошка — 57,88 руб.,
220 г. майонез — 70,36 руб.,
1 кг репчатого лука — 17,88 руб.
В последний допандемийный год стоимость этих продуктов уже составила 370 рублей. Как сейчас — мы уже упомянули.
Среднегодовые цены в 2019 году:
1 кг картофеля — 20,92 руб.,
1 кг колбасы — 372,81 руб.,
10 яиц — 58,5 руб.,
1 кг моркови — 29,53 руб.,
1 кг консервированных огурцов — 155,51 руб.,
240г. зеленый горошек (банка) — 59,09 руб.,
майонез — 167,69 руб.,
1 кг репчатого лука — 22,16 руб.
Но не отвлекаемся от процесса. Одинаково варим все, что варится и нарезаем, что нарезается. В обработке продукты почти не отличаются. Разве что недорогую картошку пришлось тщательней помыть перед варкой. А вот эконом — горошек видно сразу. Более бледный и жесткий — готовят его из сухого сырья.
Время слепой дегустации, в которой приняли участие сотрудники редакции.
«Принципиально разницы точно не почувствовала. Единственное, мне кажется, что в левом салате колбаса подороже», — говорит редактор Мария Лебига.
«В целом я тоже разницу не почувствовала», — подтвердила шеф-редактор Светлана Делова.
«Я разницу не почувствовала, но мне кажется, что правый салат был дороже. Там колбаса, ее вкус отличается», — говорит корреспондент Карина Дроздецкая.
Из всех членов команды СургутИнформ-ТВ никто не заметил разницы. Может великий уравнитель — майонез, сыграл свою роль, скрыв возможные недостатки сырья, а может и правда, для того, чтобы получилось вкусно, иногда не обязательно переплачивать. Учитывая, как менялись и меняются цены, не лишним будет присмотреться к привычным продуктам, но под непривычными и недорогими брендами, повнимательнее. А то может и жизнь так сделать заставит.
Обсудить новости вы сможете в нашем телеграм-канале
ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ:
НАВЕРХ