Мог быть и стафилококк. Что еще, кроме сальмонеллы, нашел в «Окее» сургутский Роспотребнадзор?

    Роспотребнадзор Сургута опубликовал полный перечень нарушений, которые были выявлены в гипермаркете «Окей» торгового центра «Аура»:

— В цехе для приготовления салатов не проводился контроль температурных режимов помещения. Недостаточное количество холодильников, отсутствовал контроль температуры и сроков хранения готовой продукции в холодильниках фасовочного отделения;

— Нарушались допустимые временные интервалы при приготовлении заготовок для салатов и самих салатов, не маркировалась дата и время приготовления продукта;

— Нарушались требования Технических условий по приготовлению салатов, разработанные на предприятии;

— Из-за загромождения цеха фасовки доступ раковине для мытья рук ограничен, что затрудняло ей использование по назначению;

— В моечных раковинах скопление грязной посуды остатков пищи, отсутствует кухонный рабочий. Правила мытья посуды не соблюдаются, не осуществляется механическая очистка посуды от остатков пищи;

— Не предоставлены сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции птицеводства и т.п;

— Нарушались сроки реализации готовой салатной продукции. Остатки не проданных с предыдущего дня салатов реализовались на следующий день;

— В 7 смывах с инвентаря и технологического оборудования, рук персонала и спец.одежды обнаружен стафилококк, а с салатной витрины в торговом зале Salmonella гр. Д;

— В ряде проб салатов и сырья обнаружен стафилококк, а также сальмонелла,

— Нарушения в медицинских книжках.

    Напомним, на данный момент насчитывается 156 пострадавших клиентов гипермаркета, более чем у 40 из них уже подтвержден диагноз — сальмонеллез.