В Сургуте из-за многочисленных нарушений приостановлена деятельность кафе «Каньон»

    В Сургуте на 15 суток приостановлена деятельность кафе «Каньон». По информации пресс-службы управления Роспотребнадзора по Югре, в общепите установлены многочисленные нарушения. Поводом для проверки общепита стали обращения граждан. Жаловались они на плохое качество готовой свинины, картофеля «Фри» и алкогольных напитков.

    Эксперты установили, что в кафе отсутствовал цех для обработки мяса, не был предоставлен руководителями предприятия и договор на регулярные поставки полуфабрикатов высокой степени готовности, а также технико-технологические карты, договор на проведение лабораторных исследований и удостоверения о качестве на всю продукцию. Как отмечается в сообщении, это говорит о наличии рисков микробиологического загрязнения готовых блюд через сырье, для обработки которого в кафе отсутствуют условия.

    Кроме того, в заведении не контролировался температурный режим во всем ходильном оборудовании кафе.

     «Служебный санитарный узел, предназначенный для персонала в кафе отсутствует, что недопустимо, поскольку персонал проходит процедуру допуска к профессии, включая бакпосев, а посетители нет. Руководителем предприятия не организована централизованная стирка спецодежды персонала. Договор на борьбу с грызунами и тараканами не представлен, осуществляется собственными силами. Сопроводительные документы на используемые при этом средства не представлены», говорится в пресс-релизе.

    По фактам выявленных нарушений против хозяина кафе «Каньон» возбуждено 2 дела об административном правонарушении

Айсылу Придорожная

Фото с сайта www.surgut09.ru