Чем полезны кабачки и можно ли есть их в больших количествах

Кабачок — универсальный овощ, который легко вписать в разнообразный рацион. Он хорошо переносится большинством людей, содержит мало калорий и при этом дает организму клетчатку и полезные микроэлементы. Об этом в эксклюзивной беседе с aif.ru рассказал диетолог Антон Поляков.

По словам специалиста, кабачки особенно полезны для пищеварения. В них есть и растворимая, и нерастворимая клетчатка. Первая помогает поддерживать полезную микрофлору кишечника, а вторая способствует его нормальной работе. Кроме того, в кабачках содержатся пектины — вещества, которыми питаются полезные бактерии.

«Наша полезная микрофлора пектины любит. Кроме того, пектин довольно неплохо связывает часть холестерина и выводит его», — пояснил диетолог.

Еще одно преимущество кабачков — содержание калия, который важен для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Также овощ содержит витамин C. Благодаря низкой калорийности кабачки можно включать в рацион в достаточно больших количествах, не опасаясь за фигуру.